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赛西维烘焙学校 
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| 供应如何挑选雪耳及雪耳的做法 |
如何挑选雪耳及雪耳的做法
雪耳：又名银耳，白木耳有活血清热，润肺滋阴，强心补脑作用。
如何挑选雪耳：挑选雪耳的时候选择大个点的，先根小的，要闻一下，有酸味就是硫酸比较大的，色泽偏黄，会黄的比较稠，偏白色的比较爽口。
雪耳的制作方法：
1． 用清水泡12-20分钟，泡完后洗衣干净，去掉根部撕成小块；
2． 用普通锅加入水盖过雪耳，大为烧开，煮三分钟，左右关火盖上盖子焖十分钟左右。
3． 然后用清水冲洗冷却，在用清水泡20分钟，沥干水分，（为了去掉酸味）
4． 把雪耳放入糖水中备用，冷却后放入冰箱，食用期为2-3天，冒白泡之后就不能食用（广东人喜欢吃脆的，硬的，北方人喜欢吃软的，如果煮软的就在第3步之后放入高压锅内，中小火煮25-30分钟就可以了。
常见的雪耳混合做法是，冰糖炖雪耳，木耳炖雪耳等，很适合大众的口味，并具有不同的功效。
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东莞市赛西维烘焙学校成立于2003年，位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早蛋糕面包西点咖啡专业培训学校，是东莞市唯一一所烘焙培训机构。2008年被香港国际美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位。在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。学校拥有台湾技术顾问和多位国内优秀技师任教，教学中注重理论与实践的完美结合，让你真正学以致用。学校每年向社会输送近千人的烘焙人才。长期与多家食品企业建立校企合作关系。100%为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校是烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。现开设的课程有生日蛋糕专业班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、烘焙创业全科班、咖啡全能班、水吧专业班、中秋月饼班、甜点专业班等多种课程。惠州烘焙学校，惠州生日蛋糕专业班、惠州面包烘焙专业班、惠州蛋糕西点专业班、惠州烘焙创业全科班、惠州咖啡全能班、惠州水吧专业班、惠州中秋月饼班、惠州甜点专业班等多种课程 |
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